【受注製作】JAM PAN両手鍋　２１cm 受注製作

本体 直径約21cm 　高さ約8.5cm

絞りという伝統技法で製作しています。一枚の銅板を打ちながら、培った技術と感覚で成形します。強度を考えたシンプルな作りが、使いやすさにもつながっています。

取手を取り付けているリベットも一つ一つ製作。

銅は、鉄と比べると約５倍熱伝導が良いとされています。鍋全体に熱が伝わり素材を包み込んで調理するような使い心地です。

また銅の特性として、殺菌抗菌効果もあります。

長時間鍋に素材を入れた調理をされる場合は、錫引きをお勧めします。（錫引きされる場合は、プラス3000円）

また、サイズ変更（高さの変更や２４センチサイズなど）、アフターケア・修繕なども承っておりますので、ご相談、お問い合わせください。

《両手鍋（錫引きなし）の調理例》

ジャム、カスタード、あんこ、揚げ物、野菜などの茹で調理、
炒め惣菜（作ったら長時間置かず、保存容器やお皿へ移す）
....など

《お手入方法》

ステンレスなどの鍋と同じで大丈夫ですが、金タワシなどは傷が深くつきやすいためお勧めしません。洗った後は、水分を拭き取るか、数秒火にかけて水分を飛ばすと、緑青が出にくいです。緑青が出た場合は、傷がつきにくいものでこすると、ほとんどのものは取れます。