No.8　Bocchi・ブラン　2021

ワイナリー紹介：
Vin de la bocchは、石川県金沢市にあるファーム＆ワイナリーです。「誰もが生き生きと働ける場所」を目指して、ワイン造りを一から学び2016年に誕生しました。自分たちでブドウを育て、収穫し醸造する。同ワイナリーの主役は、スタッフとして働いている障がい者の方がたです。

ワインについて：グレープフルーツやグラニースミスの青っぽい香りの中に、穀物や洋ナシ、桃など複雑な香りが特徴。丸みのある酸と苦みからくるコクを伴う繊細で余韻の長いワインです。辛口。

ワインラベル：浅瀬の泥の海底に、ゆったり、まったり佇む、生きている化石の「カブトガニ」をモチーフにデザイン。

ラベルの絵は同ワイナリーの次男・本多 響によるものです。

本多 響プロフィール：ラベル・デザイナー、ぶどう栽培家
1999年生まれ　小学生より絵画・陶芸・アート活動に参加　高校卒業時はエイブルベランダアートCに通所　現在は両親の経営するワイナリーで就労

品種：ソーヴィニヨン・ブラン(43%)、シュナン・ブラン(22%)、シャルドネ(16%)、アルバリー二ョ(11%)

内容量：750ｍｌ

アルコール分：12％

製造本数：1,368本

土壌：
安山岩の溶岩円頂丘（溶岩ドーム）。およそ２～５万年ごろ前に溶岩ドームが崩れて、麓の土地（ボッチ圃場周辺）に大量に流れ着いた土砂が「流山」と呼ばれる小丘を形成した。（出典：「金沢市の戸室火山岩屑流堆積物の特徴とその中の木片の 14C 年代」）
この流山には、戸室石と呼ばれる安山岩が多く内在し、戸室山山麓の比較的加工から近い場所には「青戸室（石）」、圃場のある俵町附近の比較的遠い場所には「赤戸室（石）」が分布する。
青戸室は、表面は青みを帯び、硬く、凍寒や風化にも強い。赤戸室は形成の過程で酸化されて生成された岩石であり、表面は赤みを帯び、風化の影響を受けやすくもろいため、小さく崩れて砂れき質の土壌を形成する基となる。この赤戸室が風化してできた土壌が土壌を形
成。やや赤みがかった砂れき質の土壌の中に、大小織り交ざった赤戸室石の岩塊が混在することにより、土壌物性上、大変水はけの良い土壌となっている。土壌の pH は 5.5～6.5 のやや酸性で、化学組成は含有率が高い順に、二酸化ケイ素（６０％）、酸化アルミニウム（１７％）、酸化鉄Ⅱ（５％）などとなっている（Tasaki st.al.,2017）。