熊野古道沿いの茶畑で育てた、無農薬自然栽培の茶葉を手摘み、鉄釜で炒って、むしろの上で手もみして天日で干した昔ながらの製法は、非常に時間と手間がかかる為市場には出回りません。釜で炒った香ばしい香りとゴールドの水色、さわやかな味は熊野に吹き渡る風のよう。ウーロン茶と同じ半発酵のお茶になります。地域の人は飲む前にさらに炒ってほうじ茶にし、郷土食茶粥のお茶になります。お茶名人は、ほうじ茶にするのにお茶をつぎ足しながら湿気を与えて２時間、茶葉を焦がさないように炒ります。そこまでしなくても焦がさないようにご家庭のフライパンで炒ってほうじ茶にすると、一つの茶葉で全く異なる味わいになります。八十八夜の新茶の時期だけの贅沢な味わいは、特に甘みが強く、まろやかさがあって格別なおいしさです。春限定の味わいをお楽しみください。
ショップへの感想コメント
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今回もスムーズなお取引どうもありがとうございました。
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熊野護香～神倉丁寧な包装に、とても素敵なポチ袋に入ったお香。 ポチ袋はプレゼントなどにまた使えます。 開けただけで心癒される気がしました。 今炊いてますが、優しく深い香り。 お香の不思議さを感じます。 無くなりそうになったらまた購入したいと思います。
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丁寧なお取引どうもありがとうございました。
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熊野護香～ 華シリーズ３種セットいつも迅速にご手配いただきありがとうございます。お香を焚いて、心安らかな時間を楽しみたいと思います。
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熊野護香～本宮こんばんは。この度は、懇切丁寧お取引を、本当に有難うございました。その上、素敵なおまけ迄頂いてしまい、恐縮しています…。私は、弘法大師様が好きで、高野山がある和歌山県がとても好きです。難病を患って居るのですが、以前行った事のある、熊野古道の旅行を思い出しながら、誕生日等、特別な時に焚いてみたいと思います。大切に使わせて貰いますね。素晴らしい作品を、本当に有難うございました!!