有機プレミアムココナッツオイル 460g

乾燥させたココナッツ果肉を圧搾したクッキング用オイル。

オイルの旨みはしっかりとあるものの、ココナッツ特有の香りがしないたため、ココナッツの香りが苦手な方にもおすすめ。ココナッツオイルで作ったとはわからないくらい、様々なお料理にすんなりなじむオイルです。


一般的なココナッツオイルとは異なり溶剤等を使わず、天然石灰と活性炭を利用して精製しています。

加熱調理はもちろん、生食にも。 一般的な植物油は加熱すると酸化しやすいため、生食で摂ることが望ましいものが多いですが、 ココナッツオイルは酸化に強いので、加熱調理にはもってこいです。



【ココナッツオイルの特徴】
植物油では珍しく、90％以上を「飽和脂肪酸」が占めるオイル。 そのため植物油の中でもっとも酸化に強いのが特長です。
飽和脂肪酸と言っても、ココナッツオイルはその60％以上が「中鎖脂肪酸」（MCT）で構成されているので、「長鎖脂肪酸」を多く含む牛脂やラードとは性質が異なります。
中鎖脂肪酸（MCT）はエネルギーとして燃焼される効率がよく、一般的な植物油の長鎖脂肪酸より中性脂肪になりにくい特徴があります。
また、動脈硬化や心筋梗塞などのリスクがあるといわれるトランス脂肪酸を含みません。
25℃以上で液体、20℃以下で固体に変わります。

【ココウェルについて】
代表・水井さんが、フィリピンの貧困環境改善に寄与したいと2004年にスタートした「ココウェル」。
ココナッツの自然の力を最大限に活かしたモノづくりをベースに、様々な社会貢献活動に取り組んでします。
フェアトレード・プレミアムとしての基金として1商品につき10円寄付される「COCO FUND PROJECT」は、ココナッツ農家への就労支援や、日本国内でのボランティ活動などに活用しています。




[原材料]
有機ココナッツオイル

[内容量]
460g

[原産国]
フィリピン

[アレルギー]
該当なし