今日はおうちで。

わが家では、土鍋でお米を炊いています。炊飯ジャーを使わなくなって５年ほど。使いはじめてみると炊飯時間も短く、ふっくらしたご飯が食べられるので気に入っています。保温機能がないので、食べきれる量を少しずつ。それでも残った時は、蒸籠で蒸して温め直しています。毎日炊いていると、今回のお米は美味しい、今日は浸水が足りなかったなど、ちょっとした変化を感じることができて楽しいです。最近は、しっかりと浸水したお米を、1度冷蔵庫に入れて冷やしてから炊くようにしています。「沸騰するまでの時間が緩やかだと美味しくなる」と聞いて試してみたところ、とても美味しかったので土鍋で炊いている方にはオススメです。