セナトーレカッペリスパゲッティ 500g
(同ショップ内)
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①午前中
②12時頃~14時頃
③14時頃~16時頃
④16時頃~18時頃
⑤18時頃~20時頃
⑥19時頃~21時頃
⑦20時頃~21時頃 ※日…
イタリアを代表するデュラム小麦の先祖とされる古代小麦「セナトーレ カッペリ種」の全粒粉を使ったスパゲッティ。
ブロンズダイスで絞り成型されているので、もちもちとした食感で表面のざらつきがソースとよく絡みます。
伝統的な職人仕事で作られるパスタは大量生産では決して味わえない、小麦の香りがしっかりする贅沢なパスタです。
「セナトーレ カッペリ種の小麦とは?」
1920年代、イタリア人セナトーレ・カッペリ氏により在来種小麦の交配にて作られた品種で。背が高く倒伏しやすいため新改良品種に押されて一時姿を消した小麦ですが、1980年度以降再び注目を浴び、今では希少価値の高い小麦粉となっています。この小麦粉は、良質のたんぱく質を多く含んでおり、他の小麦と比べ弾力性に富んでいるので生地の形成がしやすく、ゆでてもコシが強く形がくずれにくい小麦粉と言われます。パスタのパッケージを開けた時、上品な小麦の匂いを感じられます。
[原材料]
セナトーレ・カッペリ種 デュラム小麦 全粒粉
[内容量]
500g
[原産国]
イタリア
[アレルギー]
小麦
発送方法
送料 | 追跡 | 補償 | ||
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ゆうパック | ¥880 | ◯ | ◯ | ¥0 |
発送までの目安
3日
作り手
1924年、イタリア中部アドリア海沿岸の*アブルッツォ州に、のちにルスティケーラとなるパスタ工場が建てられ、1981年に「ルスティケーラ ダブルッツォ」として…
ショップ
サステナブルな食と暮らしを、もっと身近なオプションに。おいしくて健康的な食生活を支えるサステナブルな食品や生活用品を、誰もが求めやすく、使い続けることができる…
ショップへの感想コメント
(199)-
by じゅん
この度もどうもありがとうございます。リピートでお願いしたものもあれば、新しいお品もあり、いただくのがとても楽しみです。安全な食べ物がいただけるのは本当にありがたいです。発送も迅速にしてくださり、いつも感謝しております。
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by ひうら なを