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山只華陶苑・JUJU4寸(藁灰)+関根さんのすりこぎセット

山只華陶苑・JUJU4寸(藁灰)+関根さんのすりこぎセットの画像1枚目

山只華陶苑「JUJU mortier4寸」と「関根さんのすりこぎ 」をセットにしてお届け致します。

JUJU4寸は胡麻をすったり、片口がついているのでタレを作っても。
手のひらサイズで台所の場所を取りません。
胡麻和えを作ってそのまま食卓へ。小鉢としてもお使いいただけます。

ーー
《山只華陶苑のすり鉢》

山只華陶苑のすり鉢の特徴的なのは、そのすり目にあります。
7代目、加藤智也さんは約9年を費やして「波紋櫛目」を完成させました。美しいデザインのすり目は擦る時間を短縮させ、摩擦熱が少ないので香りが高く、胡麻をすったときの香りは驚くほどです。また利き手関係なく、どちらに回してもすることができます。

多治見市高田区の土には元々、ガラス質が含まれています。大小の粒子が混在している土で、焼き上げると独特のざらつきが生まれます。
すり目が丈夫になり、より擂りやすく、また掃除しやすくなります。

ぞれぞれの色は藁を灰にして入れた釉薬を用いています。染めた色ではなく、藁と釉薬が火を入れることで還元し、このような色になります。ひとつひとつ、微妙に色が違います。

潰す、叩く、擂る、3役こなすのがすり鉢の良いところ。そして作った料理をそのまま食卓へ出せます。

すり鉢は「手動ブレンダー」。料理を美味しくする日本の伝統的な道具です。

なお、側面の黒い斑点は、土に含まれている鉄分が高温で還元焼成することによって現れる現象です。山の土をそのまま使ってできる特長ですのでご理解下さいませ。
また個体により、内側のすり目に塗られた釉薬が白っぽくなっています。品質には全く支障がありませんので、ご安心くださいませ。


すり鉢は型に入れて成型し焼き上げるのが一般的ですが、studio482+で扱うすべてのすり鉢は加藤さんがろくろを回して製作しています。ひとつひとつ手で成型し、窯焼きしているため、サイズ、色は少しずつ違います。
またPC環境により画像と実際の色が異なる場合があります。そのことをご了承の上、ご注文ください。

JUJU mortir4寸
直径 約12cm
高さ 約 5cm
グッドデザイン賞受賞


《関根さんのすりこぎ》
毎年冬に山へ入り、本山椒を切るところからひとりで製作している関根さん。
関根さんのすりこぎは太めのものだけを使い、手で削りながら製作しているので、仕上がりがとてもきれいです。
国産の本山椒のみを使用。

材質 本山椒
長さ 13cm前後
太さ 2.5cm前後


*すり鉢、すりこぎは色、サイズに個体差があります。選べませんので予めご了承ください。

山只華陶苑・JUJU4寸(藁灰)+関根さんのすりこぎセットの画像2枚目

写真は少し濃い目ですが、季節や窯焼きのときの位置などによって色は薄くなることもあります。個体差がありますので、ご理解くださいませ。

山只華陶苑・JUJU4寸(藁灰)+関根さんのすりこぎセットの画像3枚目

(画像は藁白を使っておりますが、こちらは藁灰の商品ページです)

山只華陶苑・JUJU4寸(藁灰)+関根さんのすりこぎセットの画像4枚目

(画像は藁白を使っておりますが、こちらは藁灰の商品ページです)

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