秋山郷・トチのこね鉢 51cm | モノ・モノ | ハンドメイド通販 iichi(いいち)
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秋山郷・トチのこね鉢 51cm

秋山郷・トチのこね鉢 51cmの画像1枚目
新潟県南部、秋山郷の名人、故・山田英一さんが作ったこね鉢です。趣味のソバ打ちやパン作りはもちろん、植物を入れてインテリアにしたり、店舗などで野菜や果物をディスプレイする容器としてもおすすめです。

秋山郷は日本の秘境100選にも選ばれている山深いエリア。長野県と新潟県の県境にまたがる13の小さな集落からなっています。日本一の豪雪地帯としても知られるこの地域では、雪に閉ざされた農閑期の仕事として古くからトチの木を利用したこね鉢が作られてきました。

かつては、冬の山に分け入り、樹齢100年前後のトチの木を切り倒してそこに小屋を作り、ひと冬を鉢やしゃもじを作って過ごしたあと、春先になると町に売りに行ったそうです。しかし、生活様式が変わり、材料も取れなくなったことで、作り手が減り、現在では秋山郷でこね鉢を作る職人はたったひとり。今では大変貴重な品物です。

こね鉢をつくる道具は「まさかり」と「手じょんな」と「前鉋(マエカンナ)」の3つ。作り方は、まず大きく切ったトチの材をまさかりで荒く削り、大まかな外側の形を出していきます。次に手じょんなという、先が湾曲した斧の一種で内側を掘り進めます。最後の仕上は前鉋で整えます。前鉋は現代でも使われる台のついたカンナではなく、槍のように先端に刃のついた、より古い形のかんなです。この前鉋で削られた放射状の筋があるおかげで、粉をこねた時、鉢にべったりとくっつきにくくなっています。

秋山郷のこね鉢がソバ打ち職人に評価されている理由は、これだけ厚い木材を使っているにも関わらず、冷暖房の部屋に置いても、水分を含んだ粉をこねても木がひび割れたりしないこと。その秘密は水の中に半年から1年もの間、木材をつけておき、水中乾燥させる工程にあります。水につけることでトチのアクが抜け、鉢のひびや割れを抑えられるのだそうです。

地元では餅をこねるときによく使われているこね鉢ですが、使い方はアイデア次第。雪の中で作られた昔ながらの手仕事を、暮らしに採り入れてみてください。

素材:トチ(無塗装)
サイズ:外寸/直径約51×高さ約15cm、内寸/直径約45×深さ約12cm
製造国:日本

<使用上の注意>
・直射日光にあてると、ひびが入る恐れがありますのでご注意ください。
・使い終わったら、乾いたふきんでよく拭いて陰干ししてください。
・デッドストック品のため、経年変化による若干の変色や汚れがあります。
秋山郷・トチのこね鉢 51cmの画像2枚目
前鉋で削られた放射状の筋があるおかげで、粉をこねた時、鉢にべったりとくっつきにくい。
秋山郷・トチのこね鉢 51cmの画像3枚目
裏面には作者の名前(山田英一)が焼き印されている。
秋山郷・トチのこね鉢 51cmの画像4枚目
側面はていねいに面取りされている。
秋山郷・トチのこね鉢 51cmの画像5枚目
手に持ったときのサイズイメージ。モデルの身長は173cm。

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秋山郷は日本の秘境100選にも選ばれている山深いエリア。長野県と新潟県の県境にまたがる13の小さな集落からなっています。

日本一の豪雪地帯としても知られるこの地域では、雪に閉ざされた農閑期の仕事として古くからトチの木を利用したこね鉢が作られてきました。当店では名人といわれた故・山田英一さんが作った希少なこね鉢を販売しています。デッドストック品のため再入荷の予定はありません。
¥51,840
在庫数:1
ごらんいただき誠にありがとうございます。当店は8月11日(金)から8月17日(木)まで夏期休業のため、カスタマーサポートと発送業務を一時休止いたします。なにとぞご了承ください。
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